食物相克
生菜+猪肝:生菜中含有维生素C,而猪肝含有铜等矿物质,**生菜种植技术,两者搭配炒食,会破坏人体对维生素C的吸收,荆门生菜,降低生菜的食用价值。
生菜+海蟹:生菜性平,生菜的营养价值,但我国中医认为,生菜性偏凉,不宜搭配性凉的食物,如海蟹等,否则会影响人体的消化吸收,增加消化系统的负担。
生菜+兔肉:中医认为,兔肉性凉,容易导致人体腹泻。而生菜具有通便功效,两者一起搭配食用,更易引起腹泻、呕吐现象,因此生菜不宜与兔肉搭配同食。
栽培技术
选择品种 生菜选择适宜的品种,结合保护地栽培,可以做到周年生产,全年供应。早春栽培的多采用抗性较强的不结球品种,生菜怎么做好吃,因为结球品种在早春易抽薹,而且在夏季高温季节不易结球。
播种、育苗 京津地区生菜播种期:春茬在2~4月播种育苗,5~6月收获;秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗,10~11月收获,采用保护设施可达到周年生产,周年供应。早播的应采用抗性强的不结球品种,否则结球品种易在早春先期抽薹和在夏季高温季节不易结球。播种后在适温15~20℃条件下3~4天即可发芽。因生菜种子价钱较贵,生产上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用种量为每亩0.75~1.5千克,适当稀播,培育壮苗。一亩苗床,可栽植10亩地。秋季生菜播种育苗,一般均要进行种子处理。首先将种子浸泡12个小时,然后用清水冲洗干净,用湿纱布包好,置5~6℃的低温环境中处理两天,待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚,一般在0.5~1厘米左右。夏、秋季节,高温多雨,播种后要用遮阳网覆盖遮阴。