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营养作用

1. 提供营养、强身健体:

2. 保持血管弹性:

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老:

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

小白菜能否生吃

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。那么小白菜可以生吃吗?生吃人体能吸收里面的营养成分吗?

小白菜不能生吃。

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，荆门小白菜，几乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜性平，小白菜的做法，味甘。可治·疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，**小白菜哪里批发，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。