武汉洪山菜薹|振峰亿城|**洪山菜薹保鲜

湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司  正宗洪山菜薹

清炒红菜苔

主料：紫菜苔400克

辅料：辣椒(红，尖)30克

调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法：

1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；

3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

提起武汉的特产，武汉以外的人都会马上想到武昌鱼、热干面、鸭脖子什么的，很少有人知道，洪山菜薹亦是响当当的made in Wuhan，而且是比热干面、鸭脖更能秒·杀肠胃乡愁的神物。没有吃过洪山菜薹的人，可能会吃过紫菜薹，后者是西南地区和长江中游一带比较常见的冬令蔬菜，有些地方也叫它红菜薹或者油菜薹。

相关史籍记载，菜薹在唐代就是是*的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，武汉洪山菜薹，曾被封为“金殿玉菜”。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中，都有关于菜薹的记载。明李时珍《本草纲目》言：“此菜易起薹，须采其薹食，**洪山菜薹的栽培，则分枝必多，冬日**洪山菜薹哪里批发，故名芸薹。九月、十月下种，**洪山菜薹保鲜，叶形似白菜，冬春采薹必为茹，三月则老不可食。”