洪山洪山菜薹|振峰亿城|好吃的洪山菜薹批发

菜薹炒腊肉是武汉人冬春两季的家常菜之一，与红烧武昌鱼齐名。菜薹炒腊肉的做法很讲究，菜薹要选洪山区洪山乡洪山村原产地种植的，这样做出来才较是道地口味。要既鲜且嫩，主要吃薹，苔用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜薹，好吃的洪山菜薹批发，最后把腊肉掺入，起锅装盘。吃时腊肉醇美柔润，油而不腻，菜薹脆嫩清香，便宜的洪山菜薹批发，营养丰富，吃完唇齿留香，常食不厌。现在一般市面上的菜薹，都不是正宗的洪山菜薹，味道相差甚远。民间传说，武汉较正宗的洪山菜薹，必须出产在宝通寺钟声所及之处。这其中，又有“塔影田，钟声地”的细分。**过这一范围，菜薹的颜色就变浅，味道也变差。就算有人将本地的土移到他处种植，也没有本地种植的那种味道。

　洪山菜苔仅产于武汉市弄昌洪山寺一带，菜茎为红色，较一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香软，略带甜味，是蔬菜中的佳品。

　　产于湖北武昌。 又名红菜苔，俗称油菜苔，简称菜苔。洪山，处于丘陵地带，有九岭十八凹，土质为红壤和黄壤土，避风向阳，又有泉水浇灌，冬春之际，气候温和，较宜紫菜苔的生长。 《名医别录》中记载：芸苔'乃人间所啖菜'，洪山菜薹价格，这里的'芸苔'就是紫菜苔。早在三国时，紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中， 都有关于紫菜苔的记载。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中也有洪山紫菜苔'味尤 佳，它处皆不及'之类的记载。相传是湖北历代向皇帝进奉的贡品，曾被封为'金殿玉菜'。紫菜苔，洪山洪山菜薹，采摘早，产量高，品质优良，营养丰富，傲霜抽苔，粗壮肥嫩，色带嫣红，柔脆可口。每100克可食部分含碳水化合物4．2克，蛋白质1．6克，还含有胡萝卜素、核黄素、 尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等有益于人体的营养成分。